Somos Shibumi Sushi Bar, pioneros en Ecuador en introducir ingredientes locales y de temporada únicos en el mundo, para reinventar las formas más clásicas de la cocina japonesa.

Basamos nuestros platos en los más exigentes fundamentos de la técnica, la calidad y la simplicidad, utilizando las tradiciones japonesas como punto de referencia principal. El proceso de #sushi nos permite combinar los sabores de manera inventiva.

Además, practicamos la filosofía de «Omakase», que invita a los huéspedes a comer las selecciones del Chef, permitiendo a nuestros clientes unirse a nosotros en un nuevo nivel de experiencia.